目前日期文章:201311 (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

巴黎香榭大道上的米其林二星 - L' ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳,是

蘇菲第一次吃星星餐廳的經驗。當初會選擇香榭分店,是朋友推薦的,以及評比分數

較高。電話預訂中午時段,實際用餐人數並非想像中的多,大概是非熱門時段的關係

。蘇菲沒有做太多的事前功課,事後也隔一陣子了才寫食記,但至今還是回味無窮阿

至於台北的侯布雄 (無星級餐廳) 還沒有去過,無法比較,但據朋友的評價為餐點偏

,甜點不錯。忠道的巴黎小站裡有提到的台北的侯布雄,大家可以參考。

P1210214re

L' ATELIER de Joël Robuchon門口,餐廳在地下一樓

面對凱旋門的話,餐廳位於香榭大道的左手邊

P1210143re

映入眼簾左手邊為開放式廚房,而 L' ATELIER 法文意思為工作坊

Lacarte022

L' ATELIER de Joël Robuchon 網站上的圖片

其實高腳椅子,坐起來不是很舒適阿~也沒有太寬敞

 Lacatre01

 可以先在網站看英文或法文菜單

這次因為有大人們在,所以吃的比較豪華一點,呵呵。點了三份季節性套餐,搭上

香檳,一瓶紅酒,另加點扇貝和小羔羊肋排

P1210130re

法國麵包是免費吃到飽的,烤熱外酥內軟超級好吃,天然酵母發酵的味道略帶點微酸

因為餐點吃不飽只好多吃幾個麵包,接下來的觀光行程才有體力阿。

Rose

Champagne rosé masion Bruno Paillard 布魯諾波達粉紅香檳

品種 : Chardonnay, Pinot noir

官網介紹 : http://www.champagnebrunopaillard.com/

Bruno Paillard 香檳成立於1981年,創始人生於蘭斯 Reims,每年產出約 4 到 500000

瓶香檳。一瓶粉紅香檳 375 cl 大約 20 多歐元,這裡點一人一杯是 27 歐阿外觀為

水蜜桃色,氣泡非常細緻,香氣為紅色水果味,幾乎沒有單寧感

P1210149re

Le Carpaccio de Dorade 薄片生魚雕

大推這一道,法式料理的刀工精緻,薄片生魚雕滑順入口即化,吃完後回味無窮。

P1210139re

L’Asperge Blanche 白蘆筍冷湯

奶油味及橄欖油,不會太重口味

1013467303

2006 Médoc Chateau Tour-Seran 寶塔酒莊干红葡萄酒   RP 88

服務生推薦的紅酒。寶塔酒莊是法國波爾多梅多克(Medoc)產區的酒莊之一

中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012 年發布的中級酒莊

(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。

Indicative Blend: 65% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

& 10% Petit Verdot

P1210151re

扇貝

美食下肚前蘇菲正在拍照時,結果服務生提醒我們要盡快吃完~哈哈不解釋,

食材新鮮料理的熟度也很恰當

P1210160re

LE FOIE GRAS  嫩煎鴨肝佐焦糖化葡萄柚

外表煎的微焦,鴨肝的肥美配上微酸的葡萄柚,和切成細末的蔥花,味道搭配的平衡

不膩,推薦這道菜無可挑剔的經典法式菜色。 

P1210162re

茄子淡濃湯佐水波蛋及香菇

精緻的起司餅乾,完全猜不出是用"蕃茄"熬煮的湯料,茄味非常淡雅。

P1210168re

忘了這道菜名了...

P1210175re

鵪鶉鑲鴨肝佐松露馬鈴薯泥

傳說中侯布雄的經典菜,鵪鶉肉質細膩,口感綿密,表皮焦酥超級好吃的

P1210178re

L’Agneau de lait de Lozere en côtelettes 小羔羊肋排

L’Agneau de Lait 用的是奶羊(milked lamb),產地為法國洛澤爾省,地處法國

中央高原南部。肉質細膩,羊腥味很低,超級好吃,三兩下就迅速下肚了。

P1210190re

金箔芒果慕斯

這幾道甜點中最好吃的,酸酸甜甜的清爽無比 !不過巴黎有很多有名的甜點店,

對於侯布雄的甜點倒是沒有太多的驚奇。

P1210193re

檸檬冰沙,不會太酸口感輕盈

P1210202re

最後的甜點最甜,巧克力甜到爆炸 !!!雖然上面有一圈金箔,不過不太合胃口

P1210208re

今日的主廚是義大利人,照片中間的服務生長得有點像《小甜甜》安東尼。

P1210212re

右邊那桌的兩位客人,看起來是很厲害的饕客,和服務生很有得聊,有幾道菜根本

沒吃完,感覺是來品嘗而已

P1270477re

帳單,花了不少摳摳整體而言,菜色精緻度和用餐環境都很不錯,美中不足是C/P值

低了一點。如果被朋友問到推薦的巴黎米其林餐廳,蘇菲會比較建議其他星星級餐廳

和小酒館喔。

 

  5 Coupe de champagne rosé masion Bruno Paillard    135

  1 2006 Médoc Chateau Tour-Seran      69  

  3 Le menu « Decouverte de Saison »    450

  2 L’Asperge Blanche                  <OFFERT>

  1 La noix de saint jacques               34

  2 Le Saint-Pierre Lait d’Amande         <OFFERT>

  2 L’Agneau de lait de Lozere en côtelettes  45

  2 Pré-Dessert                       <OFFERT>

------------------------------------------------------------------

L’Atelier de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

133 avenue des Champs-Élysées 75008 Paris

+33 (0)1 47 23 75 75

地鐵: M1或 M9 線 Franklin D. Roosevelt 站

http://www.atelier-robuchon.com/fr/ (有菜單,每道菜都有價目)


檢視較大的地圖 

-----------------------------------------------------------------

1657664890_n

Champagne Bruno Paillard- France 臉書粉絲團

https://www.facebook.com/pages/Champagne-Bruno-Paillard-France/420381414717580

 

 

  

文章標籤

蘇菲的窩 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

自由時報 -〈旅遊的滋味〉徜徉安錫湖光山色

轉貼自 : http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/6/today-travel2.htm

 

位於法國與瑞士邊界的安錫(Annecy)小鎮,是歐洲水質透明度最高的優美城市

,有「阿爾卑斯山威尼斯」美稱。安錫昔日為薩彿瓦公國的首都,有著複雜的歷史

背景,從法國里昂出發可一日遊,搭乘法國高速列車TGV來回車程約4小時。自

1960年以來,每年舉辦安錫國際動畫電影節,吸引不少觀光客,搭乘遊艇遊湖是

夏日觀光客的最愛,其他觀光景點,有安錫代表建築──小島宮(Palais de l’Isle)

老監獄和聖彼得大教堂等。

晴朗微熱的天氣裡,先到安錫遊客服務處索取地圖,也許是這裡亞洲臉孔不多,

服務員對我是驚喜與親切,接著我拿著手中的地圖尋找安錫湖時,竟然有法國人

主動關心詢問,打破原有的法國人高傲難親近印象,或許這是上帝給我的好運氣

吧!由安錫火車站朝南有一條提烏運河(Thiou),兩邊是餐廳和咖啡店林立的

舊市區,在其間小坐片刻,或沿著湖邊散步,再愜意不過了!古色古香的舊市區

小巷弄中,沿途的傳統市場及特色小店,讓人逛得津津有味。接著參觀歐洲花園

(Jardins de l’Europe),欣賞園內百年以上的古樹,而安錫湖上的愛之橋

(Pont des Amours),來到此一定要許個願望,我祈禱下次能再與歐洲相戀!

IMAG4733re  

文章標籤

蘇菲的窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()