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巴黎新式咖啡店文化越來越風行,有別於傳統小酒館 bistrots,雙叟花神等名氣咖啡館

,提供自焙新鮮咖啡豆,或選用其他間烘豆廠的咖啡豆。Holybelly 被評選為巴黎前 

10 的咖啡店 (New York Habitat點我): 好喝的咖啡好的餐點及服務

2013 年  10 開始營業,擁有者為法國人  Nico Alary Sarah Mouchot,之前待過

溫哥華和澳洲目前暑假正在重新裝潢,擴大營業之後會有更多的位子IMAG0728_mh1439731138780

只能現場登記人數排隊,店外都是排隊的

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菜單分三部分

*早餐  Breakfast(平日只供應到中午,假日全天供應)

*平日午餐  Lunch de la Semaine (只有平日中午)

*假日早午餐 Le Weekend

   Eggs & Sides 12.5歐,加上培根香菇等會吃很飽(要加價)

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飲料單 Latte, Cappuccino 4

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排隊半小時終於阿~蘇菲點了最多的  Brunch !!! 多加了培根香菇、生菜及炸馬鈴薯

炒蛋有加鮮奶油 (可以選擇荷包蛋) 很好吃,焗烤的香菇有百里香及橄欖油調味,多汁美味

培根煎的脆脆的。麵包配艾許  ÉCHIRÉ 奶油,大推~

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Pancakes, fried eggs, crispy bacon, Bourbon butter and maple syrup

13.0 歐,楓糖甜配上脆的培根,甜甜鹹鹹的,奶油味濃郁。當早餐或下午茶點心蠻不錯

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Cappuccino 偏奶味

Holybelly 的咖啡豆供應廠為 Belleville Brûlerie,可以線上購買咖啡豆

巴黎常見的烘豆商為 LomiCoutume 及 Belleville Brûlerie 

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觀光客居多店員的英文很流利

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新式咖啡店通常位子很少及不提供正餐,頂多有三明治蛋糕餅乾等輕食。不像台灣複合

式經營,供應餐點時間長,有時候下午 或 點後就不提供餐了。Holybelly是間餐點

咖啡皆不錯的好店,近觀光景點聖馬丁運河 (Canal Saint Martin),走路 分鐘內到另

一間 Café Craft 咖啡店。

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黑白風格相間

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Café Craft 用 Café Lomi 的咖啡豆 ,這幾間喝 Cappuccino比較,Café lomi > Café Craft

HolybellyCafé Craft  Cappuccino 比 Holybelly 好喝,但冰拿鐵 café au lait 很小杯

不推最愛是去 Café Lomi 喝卡布味道濃郁和冰咖啡,可惜有點遠

(要去蒙馬特排一起比較順路)

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店內少許位子,裡面工作室很多人帶著電腦來用 WIFI

 

Holybelly

19 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris

平日: 9h-17h

假日: 10h-17h

http://holybel.ly/

Summer Break: 7/20-9/3

不接受訂位

地鐵  號線  Jacques Bonsergent 

 

Café Craft paris

24 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris

01 40 35 90 77

10:00-19:00

http://cafe-craft.com/home/

Summer Break: 8/12-8/28

地鐵  號線  Jacques Bonsergent 

    

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巴黎 Coutume Café曾在《費加羅報》評選的2013 9 巴黎最佳咖啡館票選排名

第一在巴黎有許多分店打造出咖啡與科學實驗室之間的氣氛。

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兩次光顧的店員都不同  

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Formule petit déjeuner_ 7.5歐 早餐套餐

可頌和巧克力麵包,附一杯飲料 (咖啡茶或熱巧克力) 和現打果汁 (柳橙或蘋果)

可頌和巧克力麵包,是選用  Dominique Saibron 麵包店L'EXPRESS 雜誌評選為巴黎

Top 10 麵包店。現榨青蘋果汁,喝起來微酸底有渣渣,卡布和熱巧克力好喝 (有奶泡的

熱巧,非溶化巧克力磚)巧克力麵包和可頌,外酥,奶油香。店員男的帥女的美,笑容

可掬,英文通,免費  WiFi有別於名氣咖啡店雙叟花神,這是間會常來的咖啡店。

樂蓬馬歇百貨公司 (Le Bon March) 附近,周邊還有知名甜點店,des gâteaux et du pain

和 La Pâtisserie des Rêves。非常推薦!!!

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二訪為了 Mini Brunch_ 14

可選培根煙燻鱒魚或素食,飲料可選現打果汁咖啡茶或熱巧克力


熱熱的 Pancake 帶有很香的麵粉味,和有醋味的班尼迪克蛋,搭培根真的是絕配,光

吃完這一盤好滿足啊。原味優格微酸,新鮮草莓及藍莓,附有很健康有機穀麥,南瓜籽

蔓越莓等五穀等。拿鐵比上次的卡布好喝。雖然名字是 Mini Brunch 但吃很飽喔。

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甜點和外帶輕食

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可以買咖啡豆和咖啡沖煮器材  

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咖啡豆單: 買了店裡喝拿鐵用的豆子_ 9.5 歐半磅 - BRESIL FAF BLEND

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英文和法文菜單

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各項咖啡 List

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周一到週五: 8h00-19h00

週六和周日: 10h00-19h00

 地鐵 12 號線或 10 號線 Sèvres-Babylone 

 

Coutume Café


檢視較大的地圖 

L'EXPRESS 雜誌巴黎Top 10麵包店祥文 (點我)

 

 

 

 

 

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巴黎香榭大道上的米其林二星 - L' ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳,是

蘇菲第一次吃星星餐廳的經驗。當初會選擇香榭分店,是朋友推薦的,以及評比分數

較高。電話預訂中午時段,實際用餐人數並非想像中的多,大概是非熱門時段的關係

。蘇菲沒有做太多的事前功課,事後也隔一陣子了才寫食記,但至今還是回味無窮阿

至於台北的侯布雄 (無星級餐廳) 還沒有去過,無法比較,但據朋友的評價為餐點偏

,甜點不錯。忠道的巴黎小站裡有提到的台北的侯布雄,大家可以參考。

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L' ATELIER de Joël Robuchon門口,餐廳在地下一樓

面對凱旋門的話,餐廳位於香榭大道的左手邊

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映入眼簾左手邊為開放式廚房,而 L' ATELIER 法文意思為工作坊

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L' ATELIER de Joël Robuchon 網站上的圖片

其實高腳椅子,坐起來不是很舒適阿~也沒有太寬敞

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 可以先在網站看英文或法文菜單

這次因為有大人們在,所以吃的比較豪華一點,呵呵。點了三份季節性套餐,搭上

香檳,一瓶紅酒,另加點扇貝和小羔羊肋排

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法國麵包是免費吃到飽的,烤熱外酥內軟超級好吃,天然酵母發酵的味道略帶點微酸

因為餐點吃不飽只好多吃幾個麵包,接下來的觀光行程才有體力阿。

Rose

Champagne rosé masion Bruno Paillard 布魯諾波達粉紅香檳

品種 : Chardonnay, Pinot noir

官網介紹 : http://www.champagnebrunopaillard.com/

Bruno Paillard 香檳成立於1981年,創始人生於蘭斯 Reims,每年產出約 4 到 500000

瓶香檳。一瓶粉紅香檳 375 cl 大約 20 多歐元,這裡點一人一杯是 27 歐阿外觀為

水蜜桃色,氣泡非常細緻,香氣為紅色水果味,幾乎沒有單寧感

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Le Carpaccio de Dorade 薄片生魚雕

大推這一道,法式料理的刀工精緻,薄片生魚雕滑順入口即化,吃完後回味無窮。

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L’Asperge Blanche 白蘆筍冷湯

奶油味及橄欖油,不會太重口味

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2006 Médoc Chateau Tour-Seran 寶塔酒莊干红葡萄酒   RP 88

服務生推薦的紅酒。寶塔酒莊是法國波爾多梅多克(Medoc)產區的酒莊之一

中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012 年發布的中級酒莊

(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。

Indicative Blend: 65% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

& 10% Petit Verdot

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扇貝

美食下肚前蘇菲正在拍照時,結果服務生提醒我們要盡快吃完~哈哈不解釋,

食材新鮮料理的熟度也很恰當

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LE FOIE GRAS  嫩煎鴨肝佐焦糖化葡萄柚

外表煎的微焦,鴨肝的肥美配上微酸的葡萄柚,和切成細末的蔥花,味道搭配的平衡

不膩,推薦這道菜無可挑剔的經典法式菜色。 

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茄子淡濃湯佐水波蛋及香菇

精緻的起司餅乾,完全猜不出是用"蕃茄"熬煮的湯料,茄味非常淡雅。

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忘了這道菜名了...

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鵪鶉鑲鴨肝佐松露馬鈴薯泥

傳說中侯布雄的經典菜,鵪鶉肉質細膩,口感綿密,表皮焦酥超級好吃的

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L’Agneau de lait de Lozere en côtelettes 小羔羊肋排

L’Agneau de Lait 用的是奶羊(milked lamb),產地為法國洛澤爾省,地處法國

中央高原南部。肉質細膩,羊腥味很低,超級好吃,三兩下就迅速下肚了。

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金箔芒果慕斯

這幾道甜點中最好吃的,酸酸甜甜的清爽無比 !不過巴黎有很多有名的甜點店,

對於侯布雄的甜點倒是沒有太多的驚奇。

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檸檬冰沙,不會太酸口感輕盈

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最後的甜點最甜,巧克力甜到爆炸 !!!雖然上面有一圈金箔,不過不太合胃口

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今日的主廚是義大利人,照片中間的服務生長得有點像《小甜甜》安東尼。

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右邊那桌的兩位客人,看起來是很厲害的饕客,和服務生很有得聊,有幾道菜根本

沒吃完,感覺是來品嘗而已

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帳單,花了不少摳摳整體而言,菜色精緻度和用餐環境都很不錯,美中不足是C/P值

低了一點。如果被朋友問到推薦的巴黎米其林餐廳,蘇菲會比較建議其他星星級餐廳

和小酒館喔。

 

  5 Coupe de champagne rosé masion Bruno Paillard    135

  1 2006 Médoc Chateau Tour-Seran      69  

  3 Le menu « Decouverte de Saison »    450

  2 L’Asperge Blanche                  <OFFERT>

  1 La noix de saint jacques               34

  2 Le Saint-Pierre Lait d’Amande         <OFFERT>

  2 L’Agneau de lait de Lozere en côtelettes  45

  2 Pré-Dessert                       <OFFERT>

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L’Atelier de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

133 avenue des Champs-Élysées 75008 Paris

+33 (0)1 47 23 75 75

地鐵: M1或 M9 線 Franklin D. Roosevelt 站

http://www.atelier-robuchon.com/fr/ (有菜單,每道菜都有價目)


檢視較大的地圖 

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Champagne Bruno Paillard- France 臉書粉絲團

https://www.facebook.com/pages/Champagne-Bruno-Paillard-France/420381414717580

 

 

  

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巴黎地鐵 4 號線聖哲曼德布雷站 (St-Germain des Prés) 出口,位於拉丁區

(Quartier Latin) 的花神咖啡館 (Café de Flore) 和雙叟咖啡館 (Les Deux Magots)

,店的名氣勝過於咖啡的本質,這裡賣的是法式悠閒的氣氛與體驗,要喝好喝

的咖啡不如到偉烈咖啡館Café Verlet (點我)等咖啡店這裡曾經是沙特

波娃等存在主義者、畫家、政治家等,喜歡聚集的地方。露天座位值得一試,

享受觀看人來人往的下午。

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花神咖啡 Café de Flore 網站-清一色是男服務生

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花神咖啡 Café de Flore 網站   

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略泛黃的菜單 Menu 

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左邊是熱飲 Boissons Chaudes,右邊是 Thés 茶和花茶 Infusions

看到重點粗體字 Chocolat Spécial Flore,花神招牌熱巧克力 6.8 歐,蘇菲的朋友

品嘗過,濃稠法式熱巧克力,有說不出的好滋味阿。茶選用的是法國百年

老牌瑪黑茶 Mariage Frères,而花茶為老字號黛瑪茶 Herboristerie d'Orgeval

(Maison Dammann Frères)

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價格高不可攀的香檳,都是高級酒,香檳王果然出現了

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隨後服務生送上麵包,奶油可頌 一個 2.5 歐,酥脆美味

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濃縮咖啡 4.3 歐,咖啡牛奶 5.5 歐,附上冰水

法國的咖啡牛奶 (Café au lait) 是分開來的,依照個人喜好加入咖啡杯中。喝咖啡

前請先喝一口冰水,能幫助咖啡味鮮明地浮現出來,讓舌頭上的每一顆味蕾,都充

分做好感受咖啡美味的準備。花神的濃縮咖啡味道層次豐富咖啡 (Crema)較厚

勝出雙叟。服務上也是花神較好。

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花神咖啡館的服務生

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合影 年輕的男服務生不多~呵呵

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室內裝潢,很少人會選擇座室內

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往二樓處的掛畫

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停在花神咖啡館外的車子

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近鄰隔壁的-雙叟咖啡館 Les Deux Magots

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雙叟咖啡館 Les Deux Magots

由於店內柱子 (Deux) 上的木雕 (Magots) 中國人像而得名,2 樓和 5 樓曾是沙特

和波娃住過的地方

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濃縮咖啡 咖啡牛奶   

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濃縮咖啡,咖啡單薄,加糖後順口多了

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咖啡牛奶

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雙叟咖啡館戶外椅子皆朝向路人,你看我我看你?

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座戶外是首選阿

Deux

 雙叟咖啡館網站首頁

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雙叟咖啡館旁邊的 Louis Vuitton 

這間 LV 店貨沒有很齊全,但是店員的服務比較好,也不會人擠人,購物的品質較佳。

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Pharma 藥妝店

到花神或雙叟咖啡館喝完咖啡後,跨過聖哲爾大道(Bd Saint-Germain)後接著到

對面的 Rue Bonaparte 小路,直走與第一條路 Rue du Four 的交叉路口,左手邊有

超火紅的 Pharma 藥妝店!連巴黎人都會來這裡搶購的藥妝批發店,平日晚上和假日

絕對是超多人,購物滿 175 歐元以上又可以退稅,是蘇菲買法國藥妝的天堂。

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Bonaparte 路上的皮耶赫梅 Pierre Hermé可以順道外帶馬卡龍 Macaron

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胖子甜點師傅 皮耶赫梅Pierre Hermé的介紹(點我)

到巴黎左岸,不仿找間咖啡店座戶外,享受這裡的陽光與美景

 

花神咖啡店 Café de Flore

172 Boulevard St-Germain 75006 Paris, France

號線St. Germain-des-Pres

01 45 48 55 26
http://www.cafedeflore.fr/ (有音樂非常俏皮)

 

雙叟咖啡館Les Deux Magots

http://www.lesdeuxmagots.fr/

4 place Saint-Germain des Près, 75006 Paris, France

01 53 63 60 60

7:00-01:30

 

Pharma 藥妝店 (周日休)

26 Rue Four

75006 Paris, France

+33 1 40 46 94 40

 

Pierre Hermé 皮耶赫梅

72 Rue Bonaparte

75006 Paris, France

+33 1 43 54 47 77

 

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Léon de Bruxelles在法國巴黎是著名的連鎖餐廳,以平價好吃的比利時的淡菜(法文

Moules)聞名。蘇菲第一次去是去年八月的時候,最近在地鐵看到促銷活動的廣告,

10 歐折價卷至少兩人以上成行,首先選擇要去哪間分店(紅色底才可選

,再選擇今天(左)或明天(右),有限定的中餐和晚餐的用餐時不得與其他優惠

合併且要印下折價卷喔!平常吃一餐大約 15-25 歐左右,改天一定要再衝一次啊!

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其實平時就有常態性的促銷活動,淡菜吃到飽為每星期三和日晚上,但有限定種

和口味,除了香榭麗舍大道分店除外!這件事告訴我們,沒事不要在香榭麗舍大道

上消費餐廳訂價較高,一樣品牌服飾折扣較少。

 

星期三晚上:焗烤淡菜吃到飽(Moules gratinées)

星期日晚上:淡菜鍋吃到飽(Cocotte de moules)

星期四晚上有特定甜點(La Farandole de des desserts)

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服務生很親切,提供英文或法文菜單,店員可用英文溝通。有法國或比利時產地

的淡菜可以選擇,如果選擇比利時產地的會加一歐,店員說淡菜比較大顆,最後

決定加一歐了!而且我們比晚餐用餐時間早到,也讓我們淡菜鍋吃到飽耶

 

前菜ENTREE

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La croquette de crevettes grises sur salade 炸蝦條與莎拉

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Le saumon facon Grand-Place 煙燻鮭魚

如果沒有很餓,前菜可以跳過。主餐淡菜需要耐心的等待,這中間啃了不少麵包和薯條

,麵包和前菜普通拉,但薯條蠻好吃的,比起 Chartier 餐廳的薯條好吃

主餐 PLAT

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Les Moules à la Provençale 普羅旺斯淡菜鍋

Des ingrédients qui chantent le Sud comme la tomate, l’ail, les herbes de Provence,

les olives noires, l’huile d’olive, et toujours du vin blanc et de la crème fraîche. 

南部產地的番茄、大蒜、普羅旺斯香草、黑橄欖、橄欖油、白葡萄酒及鮮奶油

建議搭配啤酒:la Heineken Blonde(翻譯蘇菲)

 

一大鍋約 50 個淡菜耶!新鮮番茄與蒜味為基底,喝湯底味道略鹹,搭配麵包沾著吃,

如果來碗麵或白飯應該不錯

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Les Moules au Roquefort 羅克福乾酪淡菜鍋

Une recette au caractere bien affirme comme son ingredient principal, le Roquefort,

adouci avec de la creme fraiche et associe au vin blanc et aux echalotes.  

主要食材說明此食譜的特色羅克福乾酪用鮮奶油軟化與白葡萄酒及青蔥

建議搭配啤酒:la Pelforth Blonde(翻譯蘇菲)

 

羅克福乾酪(Roquefort)為羊奶藍霉乾酪的一種,鹹香味強烈,富含蛋白質與礦物

但羅克福乾酪淡菜鍋意外地很清爽,淡菜吸湯汁感覺比較飽滿大顆,即使加了鮮奶油與白葡

酒,奶味和酒味不重,可以喝完整個湯汁。推薦羅克福乾酪淡菜鍋,品嚐南法乾酪料理

的淡菜

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吃完一大鍋淡菜已經很有飽足感了,既然是吃到飽,又點了小鍋淡菜,約 25 ,可選擇

不同口味。

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 Les Moules à la Dijonnaise 第戎芥末淡菜鍋

Des moules savoureusement cuisinees avec de la moutarde a l’ancienne, de l’echalote,

du vin blanc et de la creme fraiche.

可口美味的淡菜料理,與老式芥末醬: 青蔥、白葡萄酒、鮮奶油。

建議搭配啤酒:l’Abbaye d’Affligem(翻譯•蘇菲)

 

第戎芥末醬(Moutarde de Dijon)又稱法式芥末醬其名字沒有受到歐盟等保護措施

,因此大部分命名為第戎芥末醬,多不是在法國第戎(Dijon)製造。因位於第戎故稱第戎

芥末醬,正統的第戎醬皆加兩種酒,白葡萄酒及勃根地(burgundy)酒,一般第戎芥末醬

用一或兩種酒做為副原料。至於”老式芥末醬”(moutarde a l'ancienne即沒有將

籽殼去除,芥末味較不強烈,製成的芥末醬顏色較深,但有豐富的香味。第戎芥末淡

 鍋也值得一試,難得有機會吃到芥末調味的淡菜

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甜點 DESSERT

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Gaufre du frère Jean au sucre 糖霜鬆餅

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Gaufre du Petit Lucas au chocolat 巧克力鬆餅

略帶一點苦的巧克力,加上糖霜鬆餅上的鮮奶油一起吃,鬆餅和前菜一樣,不至於到反推

,口袋有餘裕或很餓再升值為套餐吧。

Léon de Bruxelles 在巴黎有九間分店,開店到很晚且星期日也營業,無服務費。蘇菲

只列出熱門觀光景點較近的分店,包括雙叟和花神咖啡店附近的聖日耳曼大道分店、巴士

底監獄附近的巴士底分店、春天和拉法葉百貨附近的歌劇院分店、Les Halles 購物中心附近

 的分店。在巴黎星期日找不到餐廳,或找宵夜的話,推薦晚上來 Léon de Bruxelles 吃淡

菜吃到飽。

 

網站下載法文菜單 

http://www.leon-de-bruxelles.fr/_pdf/carte_menu_leon.pdf

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淡菜鍋菜單 

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淡菜菜單

Les moules à l’Escargot 蒜味烤淡菜朋友說不錯。Escargot 法文意思是蝸牛

但在這裡指的是用烤蝸牛的料理方式,來料理淡菜:大蒜、黃油、香菜和灑上起司。 

 

Léon de Bruxelles 

http://www.leon-de-bruxelles.fr/

 

Odéon聖日耳曼大道

131 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris

01 43 26 45 95

地鐵:4, 10 號 Odéon, 10 號 Mabillon

星期一至星期四:11h30 - 0h00

星期五和星期六:11h30 - 01h00

星期日和國定假日:11h30 - 0h00


檢視較大的地圖

Bastille巴士底 

Place de la Bastille 3 bd Beaumarchais, 75004 Paris

01 42 71 75 55

地鐵:1, 5, 8 Bastille

星期日到星期四:11h45 - 0h00

星期五和星期六:11h45 - 01h00

 
檢視較大的地圖

Opéra歌劇院

30 bd des italiens, 75009 Paris

01 42 46 36 15

地鐵:3, 7 ,8Opéra

星期一到星期四:11h45 - 00h00

星期五:11h45 - 01h00

星期六:11h45 - 02h00

星期日和國定假日: 11h45 - 00h00

 
檢視較大的地圖

Les Halles購物中心 

120 rue Rambuteau, 75001 Paris

01 42 36 18 50

地鐵:4 號 Les Halles, Étienne Marcel

每日:11h45 - 23h00


檢視較大的地圖

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由法國 L'express 雜誌選出,有些新的甜點店出現,當然也有些甜點店從排名消失。

以下名單非排名次序,並列出各家人氣暢銷前三名甜點、優先品嘗前三名甜點:

原文出處 https://goo.gl/QstCBz

1. Pierre Hermé

 

人氣暢銷: L'Ispahan, l'Infiniment vanille, le 2000 Feuilles, Carrément chocolat et la tarte Infiniment citron. 

優先品嘗: 千層Le 2000 feuilles, 無限香草塔la tarte Infiniment vanille, Ispahan可頌

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L'Ispahan-銷售最好的, 銷售量遠超過其他款甜點 (偏愛千層)

 

2. Des gâteaux et du pain

 

人氣暢銷:Le Kashmir檸檬塔 l'Absolu citron 黑醋栗蒙布朗 Mont Blanc cassis.

優先品嘗: Le Lipstick caramel fleur de sel,聖多諾黑 le Saint-Honoré 蘋果酥le chausson aux pommes.

 

 

下載  

黑醋栗蒙布朗 Mont Blanc cassis (推)

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檸檬塔 l'Absolu citron 

3. Pâtisserie Cyril Lignac

 

人氣暢銷:L'Équinoxe, 焦糖鹹奶油閃電泡芙l'éclair caramel beurre salé 檸檬塔 la tarte au citron

 

優先品嘗:蘭姆巴巴Le baba au rhum, 巴黎布列斯特泡芙le Paris-Brest et le tigré

 

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檸檬塔 (大推)

4. Sébastien Dégardin

 

人氣暢銷: Passiflore, Noir Absolu et Paris-Brest

 

優先品嘗: 柚子檸檬塔La tarte citron-yuzu, 香草開心果修女泡芙la religieuse pistache-vanille 葡萄捲麵包 le pain aux raisins

 

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Passiflore (清爽有亞洲元素)

5. Arnaud Larher

 

人氣暢銷:檸檬塔Tarte au citron, cheesecake aux agrumes et Paris-Brest

 

優先品嘗:Le baba au rhum, le pavé de Montmartre aux amandes et 庫尼阿曼le kouign-amann

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檸檬塔 (嗜酸必吃)

 

6. Ladurée

 

人氣暢銷: L'Ispahan, 巧克力閃電泡芙l'éclair au chocolat,le Plaisir sucré.

 

優先品嘗: Le meilleur flan vanille de Paris, 反烤蘋果塔la tarte tatin, le cheesecake cassis et myrtilles.

 

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反烤蘋果塔la tarte tatin

7. Lenôtre

 

人氣暢銷: Millefeuille, éclairs croquembouche, tarte aux framboises

 

優先品嘗: 秋葉La feuille d'automne, le succès et le bostock aux amandes.

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秋葉 La feuille d'automne

 

 

8. Christophe Michalak

 

人氣暢銷: Kosmik Paris-Brest, 鹹奶油焦糖修女泡芙Miss K religieuse caramel beurre salé et Klassik tarte aux fraises et pistache.

 

優先品嘗: La tarte K chocolat praliné noisette, la barre Electrik, le cake gianduja noisette. 

 

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鹹奶油焦糖修女泡芙Miss K religieuse caramel beurre salé

9. Hugo & Victor

 

人氣暢銷: 香草千層Millefeuille vanille, tarte pamplemousse et tarte citron meringuée 

 

優先品嘗: La tarte pomme-poire, le millefeuille caramel et le financier nature. 

 

millefeuille-vanille-d-hugues-pouget_5614325香草千層Millefeuille vanille (原來千層賣最好 之前只吃過巧克力)  

10. Laurent Duchêne

 

人氣暢銷: La Butte (mousse chocolat caramel, croustillant praliné, biscuit noisette), l'éclair chocolat, la tarte citron. 

 

優先品嘗: 出埃及記L'Exodus, le Rubis et le croissant chocolat-praliné. 

 

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出埃及記L'Exodus

11. Yann Couvreur

 

人氣暢銷: Tarte au citron vert meringuée, mille-feuille au blé noir et la Merveille. 

 

優先品嘗: Le Saint-Honoré, la Merveille praliné noisette 千層le meilleur mille-feuille de Paris. 

 

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千層le meilleur mille-feuille de Paris (招牌)

12. Karamel Paris (Nicolas Haelewyn)

 

人氣暢銷: la tarte citron, le Kara Brest et le Swan. 

 

優先品嘗:  Le Kara Brest, le Pépito gourmand et le Kararolls. 

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檸檬塔 la tarte citron

 

13. KL Pâtisserie (Kevin Lacote)

 

人氣暢銷: La Kara damia, la Jaune Limone et la Choco Mani 

 

優先品嘗: La Kara damia, les churros et le chausson aux pommes 

 

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 La Kara damia

14. Carl Marletti

 

人氣暢銷: Tarte au citron, Mont-Blanc et Lily Valley 

 

優先品嘗: Le mille-feuille vanille, l'éclair au caramel beurre salé et le Censier. 

 

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Lily Valley (招牌)

15. Pain de sucre

 

人氣暢銷: le Baobab, le Rosemary et le mille-feuille vanille. 

 

優先品嘗: La tarte citron, le Baobab et le Caracas. 

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le Rosemary 

 

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號稱巴黎最難位的 L'Astrance 米其林三星餐廳

1周只開放4天,1個月前開放訂位 (打了三通電話)

午餐性價比最高(一般三星餐廳午餐動則百歐)

不用穿過太正式的服裝

 

蜜月好選擇,為什麼呢?世界50大最佳餐廳

從六號線Passy出來走到餐廳,就可以看見完整的巴黎鐵塔!

附近就是比爾阿克姆橋Pont de Bir-Hakeim,《全面啟動》等電影都曾在此橋取景。

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餐廳外觀不大 位置只有28個 大多在一樓

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中餐性價比高,菜單有三種選擇:

Menu Déjeuner70歐,加上葡萄酒為120

Menu Saison150 (會再多兩道菜),加上葡萄酒為230

Menu Astrance230歐,加上葡萄酒為350

服務生問了有那些不吃 (都吃 XD)

也詢問三種菜單的差異 服務好侍酒師很活潑

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Amuse-bouche開胃菜:青蘋果餡和杏仁餡,夾在杏仁薄餅

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手工奶油和麵包:好吃的一口接一口,外酥內軟香氣很棒

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搭配前菜的白酒Domaine du Collier 2010, Saumur Blanc

清新 順口 茉莉和檸檬香氣

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冷湯:小牛肉韃靼、牡蠣、蛤蜊,日式高湯dashi

好喝 但不太習慣喝冷湯

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大推招牌菜"蘑菇鵝肝千層加點10 (Menu Saison有含這道)

每天限量,太晚點會沒有喔

鵝肝肥美的油脂,配上蘑菇不膩口,佐檸檬醬

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春捲與薄荷和黃瓜:清味蕾爽口小菜

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底下是花椰菜旁邊帶酸的醬汁很搭

煎魚外酥脆內部軟嫩熟度剛好,這點很厲害

沒有太多複雜的調味,表現食材本身的原味

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L'Agapé Riesling Grand Cru Rosacker

阿爾薩斯麗絲玲配上油脂豐富的魚oily fish

餐酒搭配中規中矩

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主餐:小羔羊+腎  軟嫩好吃,來法國就是要吃小羔羊!

Côte de veau, feuille de chou cuisinée et pâte de Chorizo

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Domaine Les Aurelles Solen Pezenas Languedoc 2008

隆格多克紅酒

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Sorbet piment, citronnelle et gingembre

辣椒、檸檬、薑雪酪

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Tartelette citron, amaretti et crème Basilic

檸檬塔:塔皮和一般不同,輕盈的餅乾、爽口的甜羅勒檸檬醬

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芒果雪酪+鹹酥雞

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Schloss Lieser-Thomas Haag Riesling Kabinett, Mosel, Germany

麗瑟酒莊 微甜型白酒 整體搭下來覺得最加分的酒

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兩人份的水果盤和迷你瑪德蓮

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招牌菜:Lait de poule au jasmine

蛋殼裡是茉莉花 直接拿起來喝

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咖啡一般般 (法國嘛~普遍咖啡很雷)

吃完很飽離開時也下午三點多了

主廚帕斯卡勒・巴波(Pascal Barbot)師從米其林三星餐廳L'Arpège蔬食大師Alain Passard 

現代法式料理融合了亞洲元素,口味上也符合亞洲人,

因為本身學廚藝,服務生帶我們參觀廚房(很小),還送了我們一本美食雜誌

總之比起某些名氣大又貴的三星餐廳,L’Astrance真的

非常超值

 

L’Astrance

地址:4 rue Beethoven 75116 Paris

地鐵:  6號線 Passy

電話 : +33 1 40 50 84 40

營業時間:星期二~五 (午餐與晚餐)

訂位方式:只接受電話預約 需要信用卡


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由尚∙保羅馬修創立,經過一段業界歷練後,克里斯托夫∙瓦索在 30 歲的時候成為一名麵包師傅。自 2002 年以來,該店靠近聖馬丁運河,白天顧客總是絡繹不絕。他的信條可以由馬塞爾·帕尼奧的這句名言概括:我會為您做一個您從沒見過的麵包,在這個麵包裡面,有愛和許多情誼。

同場加映: 巴黎10間最佳麵包店 (法國快訊雜誌 l'Express 報導)

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麵包店裝潢非常有歷史! 古色古香好迷人~彷彿回到舊時巴黎氣氛!

出名的是丹麥系列麵包,快出爐了,開始排隊嘍~

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推常推薦蘋果塔,和一般的蘋果塔不同,底部是千層酥皮,一口咬下去酥脆分明,周圍撒上自家獨門焦糖杏仁粒,吃起來很唰嘴,這是 Sophie 吃過數一數二好吃有印象的。巧克力麵包也很棒,側邊一看就是層次超分明。左: 蘋果塔,右: 巧克力麵包(pain au chocolat),酥脆好吃,架上都快賣完了

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蘋果塔

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蝸牛系列麵包有不同的口味,榛果(escargot aux pralines),櫻桃酒卡士達內餡,自家獨門焦糖杏仁粒,濃郁口感讚讚讚。

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結帳時用湖水藍的紙袋裝麵包,整個有質感又美美的

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最值得買的是招牌朋友麵包pain des amies,扁平長方形,有煙燻及烘烤的味,斷口性超棒

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圖片來源: 官方網站https://dupainetdesidees.com/

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左: 榛果蝸牛麵包,右: 蘋果香頌chausson au pommes,內餡蘋果泥微酸很搭

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一窺廚房內部(影片前段): https://www.youtube.com/watch?v=md41OkaTHBM

 

 

Du Pain et des Idées  

34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris 

+33 1 42 40 44 52 

每周星期六、星期日公休 

地鐵:Jacques Bonsergent / Republique

https://dupainetdesidees.com/


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法國巴黎第 16 屆巧克力展 (Salon du Chocolat)10 月 27 日在凡爾賽門 (Porte de

Versailles) 展覽中心開幕,展期為 可以品嘗到來自世界各地 400 多家參展者,和

200 多名知名巧克力甜點師,各式各樣美味巧克力。法國的巧克力銷售市場,最佳季節

聖誕節,平均賣出 萬 千多噸的巧克力。2011 年主要巧克力輸出國是德國荷蘭

比利時門票價格為 14 歐,可以無限試吃,吃到最後會非常的甜膩,建議隨身攜帶

水或法國麵包,解解甜膩,會場也有販賣鹹食

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 Salon du Chocolat 巧克力展

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排隊買票的隊伍,不會排很久  :)

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Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris 青木定治: 青木定治馬卡龍

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青木定治的抹茶巧克力(中間一袋袋裝的),蘇菲有試吃很好吃喔!

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青木定治大師本人耶  

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瑞典巧克力 MÄLARCHOCOLATERIE – SWEDISH CHOCOLATE LUXURY

A magic place for chocolate creativity in one of the oldest cities in Sweden.
Each bon-bon is a piece of art to be savoured.
Open a box made of natural Swedish carton board, indulge yourself!
That's what we call - Swedish Chocolate Luxury

瑞典巧克力  

瑞典巧克力 MÄLARCHOCOLATERIE 官方網站首頁,得過無數獎項

官方網站: http://mcl.se/home

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瑞典巧克力 MÄLARCHOCOLATERIE  展示櫃

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Tokyo Chocolate 東京巧克力

Tokyo

Tokyo Chocolate 官方網站首頁,日系可愛風 

官方網站: http://tokyo-chocolate.jp/

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Tokyo Chocolate 展示櫃

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BAILEYS 貝禮詩香甜酒試喝

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  1. 瑞士巧克力 Chocolat Pascoët Sàrl
     
     
    Philippe Pascoët大膽嘗試將不同種類的巧克力、果醬和香草混合在一起,創造出了
     
    百香果、黑加侖和藏紅花口味的巧克力,並憑此創作榮獲了 2006 年
     
    Prix de l'Artisanat de Genève大賽的冠軍。
     
     
    瑞士巧克力  
    瑞士巧克力 Chocolat Pascoët Sàrl 官方網站
     
    http://www.philippe-pascoet.ch/site/fr/

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瑞士巧克力 Chocolat Pascoët Sàrl 禮盒

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Mazet confiseur 馬澤糖果

是法國食品公司專門從事巧克力及可可之糖果產業從 1636 年起至今已有百年的

歷史Maison de la Prasline 意思為果仁糖之家,最出名的就是果仁糖 (Prasline),是

一種焦糖碳烤杏仁糖。甜而不膩,質地堅硬,香氣濃郁的焦糖味配上碳烤後的杏仁,就

是一種絕配。

Mazet

Mazet confiseur 馬澤糖果 官方網站首頁:

http://www.mazetconfiseur.com/index.php/les-confiseries-mazet.html

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果仁糖結合巧克力,還有鹹焦糖,柚子,櫻花等特別的口味,結合別緻華麗的
包裝,
Mazet 搖身一變成為
時尚的送禮選擇。

The praline (Prasline Mazet) can lay claim to being the oldest candy in France.

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Le Comptoir du Cacao

傳統的家庭經營模式,這家富有藝術氣息的巧克力手工作坊坐落在巴黎南部,法國鄉村

中心地帶。 ”Comptoir du Cacao” 這一源自純可可黃油的巧克力,締造出無與倫比

的風味獨特的新品意味。

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Le Comptoir du Cacao官網: http://www.comptoircacao.fr/en/  

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Francois Pralus 的招牌之一: La Praluline也可叫粉色榛果麵包。

來自 Francois Pralus,法國最佳職人Meilleur Ouvrier de France(簡稱MOF.莫夫)

,店裡的 La Praluline,是 Auguste Pralus 在 1955 創造的傑作麵包,雖然是 brioche

麵包的一種,可它非常柔軟,佈滿了粉色糖霜的杏仁榛果。蘇菲有試吃到熱銷

官網: http://www.chocolats-pralus.com/fr/la-praluline.html

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巧克力襯衫 "Oh lalalala~La Chemise"旁邊的法國人讚嘆了!!!

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粉紅色的巧克力噴泉驚奇~

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擁抱造型椒鹽罐出現了...

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展場真的是越晚越多人啊

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法國知名鵝肝醬  FOIE GRAS GROLIÈRE http://www.foiegras-groliere.com/Default2.aspx

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優惠的鵝肝醬禮盒組 33歐!!!

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試吃 FOIE GRAS GROLIÈRE 鵝肝醬配上少許巧克力醬,與法國麵包一起享用,超好吃

鹹鹹的油脂及甜甜的巧克力味道組合,莫名的很搭~

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VINO CACAO 法國優質可可酒: http://www.vinocacao.com/

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Pierre Marcolini 瑪歌尼尼

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龐畢度中心

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龐畢度中心外的噴水池

 

地鐵 12 號線 M12: Porte de Versailles (凡爾賽門站) 

票價: 全票 14, 3-12 6.5, 3歲以下免費

 

  

 

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隱藏在小巷弄中氣氛佳的葡萄酒小酒館- Le Porte-Pot,位於熱鬧的拉丁區

(Quartier latin),在觀光景點巴黎聖母院(Cathédrale Notre-Dame de Paris)

附近。提供法國傳統佳餚和美酒,裝潢溫馨且服務態度佳。有英文菜單,每道菜皆為

單點,無提供套餐,平均消費約25歐左右。這家蘇菲誤打誤撞踏入的餐廳,意外地

發現網路評價不錯,地下室也有拱形地窖場地,提供辦趴的包場服務。

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報章媒體報導(截圖來源:http://www.leportepot.com/la-presse-en-parle/)

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Guide 2011 des bonnes tables de Paris

Le Porte-Pot est dans le Guide 2011 des 300 bonnes tables de Paris, publié par L’Express…

2011年巴黎最好的餐館指南

Le Porte-Pot2011年巴黎300間最好的餐館指南之一,由L’Express雜誌發佈

 

Citations dans la presse

« La maison cueille ses fromages, sa cochonnaille, son andouille fumée au lard ou ses sardines millésimées chez quelques pointures d’artisans. »

雜誌評價

“自家的起司豬肉產品煙燻豬肉香腸年份沙丁魚,來自一些手工藝者。“ 

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大看板菜單: 前菜和主餐

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酒單:白酒紅酒粉紅酒和香檳

可惜當年不識()酒,一整個看不懂酒單,淚奔~~~

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酒先來(忘了點哪兩款...) 還附有零嘴! 法國麵包很好吃耶!

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前菜: 有機蝦美乃滋沙拉 CREVETTES BIO & MAYO DU CHEF  7 euros

吃起來很清爽無負擔,食材新鮮真的沒話說,讚

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主餐: 咖哩有機蝦燉飯 RISOTTO DE CURRY VERT AUX CREVETTES BIO  18 euros

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主餐: 黑胡椒鴨胸鈴薯泥 DEMI MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT  20 euros

推薦這道菜美味的黑胡椒鴨胸,肉質細緻鮮美

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展酒區,可愛的酒標們

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 懷舊的法國地圖

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酒櫃 

 

Le Porte-Pot, Bistro à vin 葡萄酒小酒館

14 Rue Boutebrie, 75005 Paris, 法國

+33 1 43 25 24 24

週二至六: 18:00pm 開始營業

Happy hour:18h00 21h00

地鐵10號線 Cluny, La Sorbonne

地鐵4號線 St Michel

http://www.leportepot.com/


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白天逛完了金碧輝煌的凡爾賽宮和花園後,晚上蘇菲和朋友們轉站到熱鬧的拉丁區

覓食,這一區餐廳的價位大多在 15-30 歐左右。雅典衛城餐廳 Acropolis,是不小心

踏入進去的,食物普通,但分量吃得飽,氣氛蠻熱鬧的希臘餐館。

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菜單封面,果然是雅典衛城 Acropolis 的照片

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有照片的菜單,不用擔心看不懂法文,手指即可

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主餐,皆為炭烤料理

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飲料區  

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先送上免費酸甜的開胃酒,再來杯淡啤解渴

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前菜蝸牛肉,沒有比 Chartier 餐廳 Le Comptoir 的好吃

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主菜,碳烤海鮮類

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豬肉全餐

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麵包也是無限供應的

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老闆很熱情的和我們合照  

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飽餐後來個小天使 Amorino 義大利冰淇淋,必吃必吃!

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買完後發現要關門了 

La salle est fermée. (翻譯: 關店了)

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熱鬧的拉丁區街上紀念品和餐館林立

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街頭藝人

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經過評價不錯的爸爸麵包店 La boulangerie de Papa

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夜晚美麗的巴黎聖母院 Cathédrale Notre Dame de Paris

 

走在左岸拉丁區的人文藝術氣氛,心滿意足的結束這一天精彩的日子

 

雅典衛城餐廳 (Acropolis)

12 Rue Xavier Privas, Paris, France

+33 1 56 24 35 39 

地鐵: 四號線Saint-MichelCluny-La Sorbonne

 

爸爸麵包店 La boulangerie de Papa

1 Rue de la Harpe 75005 Paris, France

+33 1 43 54 66 16

地鐵: 四號線Saint-MichelOdéon

 

 

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法國百年傳統老店,其知名度響亮的安潔莉娜咖啡館(La Maison Angelina,位在

巴黎羅浮宮附近的 Rivoli 街。店內昏黃的燈光和華麗的裝潢,營造著昔日法國美好年

的時期,甜點特色為非洲熱巧克力白朗峰栗子蛋糕,幾乎是每桌必點的招牌。

連吃幾口甜點會覺得特別膩,只有螞蟻等級才能駕馭吧。

照慣例,習慣了無效率的排隊和服務

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安潔莉娜咖啡館 La Maison Angelina 店門口

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英法菜單,外帶較貴

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馬卡龍 Macaron,價格比起 Ladurée 和 Pierre Hermé 是親切些

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賞心悅目的甜點

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店內燈光很氣氛,壁畫燈飾椅子

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超多種類,建議在櫥窗前先選好

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Le Mont Blanc 白朗峰栗子蛋糕 

meringué, chantilly légère, vermicelle de crème de marron, 6.9 euros

蛋白糖霜鮮奶油栗子奶油絲。招牌栗子蛋糕香氣濃郁,中間白色鮮奶油和蛋白

糖霜,與濃稠的栗子奶油絲,入口滑順

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Olympe, 7.8 euros

覆盆子草莓紫羅蘭酸中帶甜,明顯的嗅出濃濃的紫羅蘭味,比白朗峰栗子蛋糕

更得蘇菲的心。不過單以 Macaron 還是偏愛 Pierre Hermé 的。

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Chocolat africain 非洲熱巧克力6.5 euros 

豐厚的熱巧克力口感,如同喝下巧克力磚一般,加入鮮奶油增添滑順的口感,別有

一番滋味。

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栗子醬

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水果果醬

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四周觀光客居多,服務態度不是很好,且服務生略有些年紀。巴黎品嘗甜點的去處

很多,這間店大多是來沾沾名氣接著移動到期待的 Fauchon 甜點店去

數月後,蘇菲二度光顧羅浮宮裡的安潔莉娜咖啡館時,卻意外地對餐點菜色改觀

 

安潔莉娜咖啡館 La Maison Angelina

http://www.angelina-paris.fr/

226 Rue Rivoli  75001 Paris, 法國

+33 1 42 60 82 00

地鐵 1  號線: Tuileries

平日: 7h30 - 19h

假日和節日: 8h30 - 19h


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C’est trop bon !(翻譯: 間這餐廳很好吃)

路旁的法國女人對朋友說到,接著走進 La Régalade 餐廳

 

羅浮宮附近熱門的小餐館 - 雷卡拉特 La Régalade需要提前一周訂位,在巴黎 14 

的創始店也強烈建議事前預約。許多旅遊指南書推薦,JTB 巴黎旅遊書「不需星數

評價的餐廳」,主廚布魯諾˙朵榭(Bruno Doucet所開設的小餐館,相當熱門。

本來訂位的時間到了,但是臨時多了一位朋友加入,因為沒多餘的位置,所以等了

超過 30 分鐘。這是蘇菲在巴黎最後的大餐,有些期待也有些淡淡的惆悵以後來

巴黎旅遊,會往更多星星(更高檔)的餐廳邁進(笑)

 

套餐 34 歐(含服務費),包含前菜、主餐和甜點,酒類從六歐起跳。

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巴黎 14 區的雷卡拉特 La Régalade

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七月綿綿細雨

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左邊桌的商務人士,討論中國劈哩啪啦的,和主廚似乎認識

亞洲觀光客目測大約有三桌,店裡位置不多,桌間有些狹小

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麵包和肉醬,這些都是前菜之前的"免費開胃菜",小心勿食太多!

肉醬有些乾硬,吃太多會很撐,左邊白白的都是豬油阿(胖胖胖)

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珠蔥和醃黃瓜,夠酸夠鹹很適合搭配麵包

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前菜:鵝肝

pressé de volaille jaune des Landes au fois gras, vinaigrette d’un de viande 

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前菜:奶油墨魚燉飯,大蒜香菜炒蝦 

Risotto cremeux a l’encre de seiche, gambas poêlées a l’ail et persil 

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前菜蟹肉佐青蘋果絲,新鮮生菜沙拉

Rémoulade de chair de crabe et pommes vertes, salade d’herbes fraîches

 

鵝肝口感清爽,不會有太多負擔奶油墨魚燉飯,這是蘇菲在歐洲吃過最好吃的

奶油香氣和絞肉及香菜提香,米飯也不會太黏,相較之下,西班牙的海鮮墨魚燉飯

口味偏鹹和偏黏。蟹肉佐青蘋果絲整體味道偏酸,非常健康。這三道前菜各有特

會推薦熱騰騰香氣撲鼻的奶油墨魚燉飯。 

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主菜 :鯛魚,春季蔬菜佐香茅及香菜

Filet de dorade grise juste snackée, l’égumes de printemps dans un bouillon 

à la citronnelle et à la coriandre

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主菜 豬胸肉酥脆的外皮,綠扁豆

poitrine de cochon fermier moelleuse de chez Ospital, la couenne croustillante, 

lentilles vertes du Puy cuisinées comme un petit sale

法國中部來自 Puy 有名的綠扁豆

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主菜 :黑胡椒烤鴨胸,馬鈴薯與雞湯汁

Magret de canard rôti au poivre noir, pomme de terre grenaille nouvelle au 

jus de volaille

 

鯛魚像是水煮一般清淡,配菜很好吃,吃完這道主菜不會太撐豬胸肉乍看之下很

像東坡肉,外皮烤得很脆很香,份量會很有飽足感,但綠扁豆是蘇菲的黑名單,和

豬肉一起燉煮雖然很搭,但單吃綠扁豆會很膩(等同於英國的扁豆,屬於主食澱粉

類來源),還是來碗白飯比較適合我~。黑胡椒烤鴨胸還是最和蘇菲的胃,鮮甜

美味最後一餐少不了紅酒Touraine Amboise 2009, les cailloux blanches, maison

Plou et Fils一杯六歐,沉酸度充足

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兩人份的配菜,豬胸肉和烤鴨胸才有附

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橄欖油

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甜點舒芙蕾佐柑橘甜酒 Soufflé chaud au grand marnier

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甜點覆盆子和香草奶油自家餅乾

Petit pot de crème à la vanilla et aux framboises, langues de chat maison

 

招牌甜點舒芙蕾是不能錯過的,加上法國名產柑橘甜酒,撒上白色糖霜,綿綿鬆軟

的口感值得一嚐,比起巴黎另家餐廳 Le Soufflé 好吃(舒芙蕾吃太多也會噁心)。

覆盆子底下像布丁的口感,冰冰涼涼甜甜酸酸,推薦自家餅乾,法文字面

翻譯為’’貓舌頭’’,其實就是一般的手工餅乾,只是造型像貓舌頭吧!

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店裡的女服務生,少數法國女人這麼瘦,臉小五官精緻

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主廚 Bruno Doucet 正在玩手機

 

我們是最後一桌走的,才有機會看到主廚打聲招呼店內裝潢氣氛不錯,服務一般

每道菜都不會失望,精緻度佳,難怪不預約很難排到

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接著和朋友去了拉丁區的 Pierre Hermé()

 

雷卡拉特 La Régalade 

49 Avenue Jean Moulin, 75014 Paris, France

+33 1 45 45 68 58 請務必訂位

地鐵4號線 Alésia

 
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雷卡拉特 La Régalade (羅浮宮附近)

123 rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France

+33 1 42 21 92 40

地鐵1 號線和 7 號線 Palais Royal Musée du Louvre

星期二至星期五 12:00-14:30, 19:00-23:00, 星期六 19:00-23:00星期日和星期一公休


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舒芙蕾(Le Sufflé,源自於法國的甜點,主要由蛋黃及均勻的蛋白,經烘培後蓬鬆

而法文 Sufflé意思為「蓬鬆地脹起來」,恰是最好的形容不過了。米其林三星甜點

餐廳 - Le Sufflé,距離巴黎觀光景點協和廣場(Le Concorde)和杜勒麗花園(Jardin

 des Tuileries不遠,甜點控的蘇菲和朋友聞名而來。 

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Le Sufflé 舒芙蕾店外觀

餐廳店內被布幔遮住,從外面不知道店是開的還關的,聽見裡面有聲音及遊客走

進去,蘇菲和朋友也跟著進去嚕 !結果後面來了約六個人,只剩下四個位子了! 

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店外的櫥窗充滿推薦的貼紙,包括 2011 年米其林指南小紅書的推薦店之一

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餐廳出口處 

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其他桌幾乎是觀光客

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菜單 La carte

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菜單中的舒芙蕾也膨的太高了吧

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前菜+主餐+甜點=套餐 36 歐,中午時段優惠 25  

看網誌食記和官方網站,原本以為有優惠的,結果實際看菜單並沒有強調詢問之下

才知道現在是"旺季"沒有優惠,真不知他們的旺季是怎麼算的...

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甜舒芙蕾(上)和其他甜點(下)

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肉類(上)和鹹舒芙蕾(下)

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前菜、沙拉、魚類

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抹法國麵包的黃油,沒趕在刀前 » 完整»的拍照,這吃下去熱量又不知多少了

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前菜:普羅旺斯扇貝 Salade de Saint-Jacques en coque provençale

有點像焗烤的口感,但又無起司,恰巧盤子上有扇貝圖案耶~反而是香料和扇貝

的鮮甜,襯托出完美的搭配,推薦這道美味的前菜 

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主菜:匈牙利牛肉飯Emincé de filet de boeuf strogonoff et au riz

簡直是雷到爆!這根本是吃"重鹹,蘇菲在匈牙利布達佩斯吃過有

名的牛肉(Goulash,也沒這麼鹹阿,牛肉也有些乾澀,外加米飯沒有黏性

粒粒分明的口感很乾,一項對法國人煮的飯沒有信心,澱粉主食畢竟是棍子麵包

和馬鈴薯,還是台灣和其他亞洲國家的米好吃,還不如牛肉燴飯好吃多了。和服務

生抱怨了很鹹,也只回應了的確很鹹..。看到隔壁桌點的整塊牛排和薯條,

感覺好吃多了!也許是我們不會點點到了地雷 

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香草舒芙蕾 Sufflé Vanille

第一次嘗到法式舒芙蕾!趁還沒塌陷之前拍照!整個香氣超棒的,上面撒著白色

糖霜與葡萄乾,蘇菲和朋友覺得,口感很像綿密的蒸蛋?一口吃下去空空的感覺

,難怪有人形容是 「稍縱即逝的快樂」比起大多數人點的巧克力舒芙蕾,香草

舒芙蕾更好吃 

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巧克力舒芙蕾Sufflé au chocolat noir et sa sauce chocolat noir 

看起來超可愛的巧克力舒芙蕾是這家餐廳熱門的招牌甜點!巧克力醬是自己淋上

去的,但嚐起來是"酸"的。。本來期待是苦巧克力的,還是香草口味的好吃

整體評論是偏貴的,這家餐廳有好壞雷,一般法國小餐廳吃較難吃到舒芙蕾

因為要現烤,烤完立刻就要上桌在巴黎有另家餐廳套餐價錢差不多,甜點的舒芙蕾

卻不輸給這家老字號。接著到協和廣場站搭地鐵,繼續尋找餐廳嚕。

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協和廣場(Concorde)地鐵站內

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巴黎的地鐵可是很髒又臭的 

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燙金的名片

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Le Sufflé 舒芙蕾網站餐廳介紹

來吧,放鬆片刻 - Le Sufflé舒芙蕾

 

坐落在凡頓廣場協和廣場和瑪德蓮之間,舒芙蕾餐廳致力於法國傳統美食藉由

許多舒芙蕾其原始的色彩達成。現在 12 種鹹和甜的舒芙蕾,靈感來自於季節律動

。自從 1961 年這個地址成為巴黎絕佳的區域,您將會滿意我們優質的服務,建議

事先預約位子(翻譯˙蘇菲) 

 

Le Sufflé舒芙蕾

www.lesouffle.fr 

36 rue Mont Thabor, 75001 Paris, France

+33 1 42 60 27 19 

地鐵 1, 8, 12 號:Concorde 站(協和廣場站)

星期一到星期六 12h00-14h30; 07h00-22h00 

有提供日文菜單

 
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蘇菲的窩˙巴黎食記 食於110718

 

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巴黎羅浮宮美術館(Musée du Louvre)和歌劇院(L’opéra)附近多諾黑市場

廣場(Place du Marché St Honoré)中,有許多法國餐廳。蘇菲參考 JTB 精英出版社 

- 巴黎一書,網路評價多加上朋友的推薦,來到蘭普聖朵法式小餐館 - L'Absinthe

斯坦原本經營二星級餐廳為了能讓更多人以平價享用到美味的法國料理,因而開設

這家餐廳。供應傳統的法國料理,口感清爽而廣受歡迎大約晚上七點半到餐廳,還

有不少位子,但越晚餐廳是沒位子的!

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官網圖,沙龍的風格二樓

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L'Absinthe 店外露天座位

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店外門口的菜單

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菜單

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夏季菜單 La carte de été

前菜+主餐 +甜點 = 31.40  

前菜+主餐+甜點 = 39.60

可另外加點:前菜 12,90 歐、主餐 21.9 歐、甜點 12,90 歐。

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前菜,les crus et marinade de l'ete 夏季食材與醃製

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主菜:魚類、肉類及夏季食材與醃製 ,配菜 Les petites garnitures 有三種選擇 

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甜點
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今日特餐,字很潦草的小黑板,還好服務生有解釋一些。 

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酒單封面

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酒單

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麵包帶點微酸,是好吃的!相較之下比較習慣吃棍子麵包,配上主菜。

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麵包與紅酒 

(右)薄酒萊村莊酒 Beaujolais Villages, Château de Corcelles, 5.50 歐

(左)黑比諾 Vin de pay d’or ‘Pinot noir’, Anne de Joyeuse, 5.50 歐

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薄酒萊村莊酒點我):較薄,紅寶石的顏色,帶有微微的紫羅蘭色,聞起來有

些許水果味,口感均衡。 

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黑比諾點我)勃根地產區,較薄,微辣口感。

蘇菲想品嚐不要太甜、太強烈的紅酒,在服務生的建議之下,點了薄酒萊村莊酒,真的

只有一小杯(15cl。兩種紅酒都蠻順口的,差別較大的是黑比諾帶些微辣口感。 

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蘇菲點的今日特餐
前菜 

旗魚、鷹嘴豆檸檬 Haché d'espadon et pois chiche mariné au citron

煎至半熟的旗魚,加上酸酸的檸檬,是一道清爽開胃的前菜白白的裝飾,

吃起來像炸蝦餅,沒什麼味道。

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前菜    酥脆炸螃蟹:清脆蔬菜、佐以 BBQ

Petit crabe “Crunchy”, iceberg croquants, parfum ‘bbq et chipotle’

 

炸螃蟹一定要推一下,外表炸的深褐色,口感真的是"酥脆"加上熱呼呼的 

螃蟹的鮮度,外殼很軟可直接食用,不必煩惱兩手會油油,適合暖胃的一道

前菜。

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 Parfum ‘bbq et chipotle’  BBQ 
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一樓店內裝潢

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往二樓的樓梯  

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主菜    豬肉:豬腿肉、清脆蔬菜、薄荷、萵苣

Le Cochon: Jarret croustillant, légumes croquants, menthe et iceberg

 

擺盤有中式或亞洲的風格,還懷疑了一下是法國菜嗎?雖然是油炸的,但吃起來不會

感到油膩由於蘇菲中午也吃大餐吃到第三個已經飽了,故沒有再加點甜點了

內心還是想以甜點做為 ending ~

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配菜:燉夏季蔬菜 Les petites garnitures: Fricassée de légumes d’été 


整體口感清爽、擺盤精緻、菜色選擇多元、服務高雅親切是蘇菲的體驗後的感想,以

傳統法國菜為基礎,另注入了新創意的法式餐館 

 P1280449re.jpgP1280450re.jpg    

L'Absinthe 蘭普聖朵法式小餐館 

http://www.restaurantabsinthe.com/ 

24 Pl. du Marché St-Honoré, 75001 Paris, France

+33 1 49 26 90 04

地鐵 7 14 號線: Pyramides 金字塔站 

12h00-14h00; 19h30-22h00

休周六午及周日 

L'Absinthe 菜單(法文):http://www.restaurantabsinthe.com/pdf/carte.pdf 

 
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蘇菲的窩巴黎食記 110718

 

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布列塔尼(法語Bretagne),古字 Breizh 是布列塔尼語,位於法國西北部地布列塔尼

半島,當地的特產食品為薄餅(crêpe)、蘋果酒(cidre)及奶油烘餅(galette)。

坐落於巴黎瑪黑區的布列塔尼咖啡店 Breizh Café,食材採用自由品牌到有機產品,蘋

果酒經過精心挑選,還有布列塔尼啤酒和布列塔尼可口可樂。用餐熱門時間(12h-14h,

 20h-22h)強烈建議事先預約,老闆會說英文,而且很親切喔。已經預約好的
蘇菲,大約等了 15 分鐘左右才有位子,已經迫不及待要點餐啦

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Breizh Café 店外觀,外面桌椅不多 

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半開放式廚房

採用義式專業半自動咖啡機 - 法國 UNIC 雙頭半自動咖啡機。

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法文菜單封面

有英文及日文菜單,看了英文與法文菜單的內容後,有些菜名法文翻譯成英文,

不見得翻的對味。好比一道菜”三杯雞”翻譯成法文,若是沒有品嘗過這道菜的人

,從字面會難以理解,故還是看法文比較熟悉菜色。

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左:小菜 Carte de grignotages;右 蕎麥餅 Galettes de sarrasin

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蕎麥餅,價位從 7 - 12 歐左右,口味選擇很多

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Carte des cidres 蘋果酒酒單

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當月嚴選 Notre selection du mois

Ferme des Landes biologique (Saint-Cast-Le-Guildo 22) 藍德斯有機農場

Sec et charnu  la bout.  75 cl  10.50 euros

 

點的是框框內的當日嚴選,來自藍德斯有機農場,喝起來比較不甜

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三號生蠔 6 Huitres, 14 euros

生蠔、Bordier 伯迪耶無鹽奶油、酒醋、黑麥麵包。這盤送上來很快,不過還是覺得

在法國西北部盧昂 Rouen 的餐廳,便宜且比較好吃,產地似乎有差。黑麥麵包配上

頂級手工的伯迪耶無鹽奶油,和麵包很搭 (麵包是提醒店員才補送上來的)。

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Les Spécialités Breizh Café, côté mer, Cancalaise, 10.80 euros

Cancalaise : pomme de terre, filet de hareng fumé artisanalement, crème fraîche 

de ferme (Bordier),oeufs de harengfaçon caviar 

馬鈴薯、手工煙燻鲱魚、Bordier 農場的鮮奶油、鯡魚卵

 

實際蕎麥餅顏色比較接近照片,餅皮脆脆的!即使裡面很多料,也不會因此餅皮軟軟的

。看起來很普通,黑黑的鯡魚卵與白色的鮮奶油,加上鹹的煙燻鲱和馬鈴薯,朋友說很

好吃耶。

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黑板上寫的是”當季可麗餅” ,各有 4 種鹹和甜的口味

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Basque: oeuf mirror bio, fromage, asperges vertes, tomates bio, brunoise de 

chorizo, huile d’olive, 15.5 euros

有機荷包蛋、起司、蘆筍、有機番茄、切丁香腸、橄欖油

 

健康又清爽的食材,很適合當中午的輕食

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Les Spécialités Breizh Café, côté terre, Bretonne, 10.80 euros

Bretonne: poêlée de champignons, fromage, oeuf brouillé, poitrine fumée, 

crème fraîche de ferme (Bordier), piment d’Espelette

布列塔尼:炒磨菇起司炒蛋、培根、Bordier農場的鮮奶油、Espelette 紅椒粉

法國西南部有一個農村 Espelette以出產紅椒粉馳名。這種紅椒顏色鮮紅,尖

嘴,長約  9 厘米) 

蘇菲點的是這家店的特色之一,中間的紅椒粉剛開始乍看很像七味粉

,查了之後才知道是紅椒粉,沒有辛辣味 

 

20110717,又再次來到Breizh Café,雖然東京也有分店,既然在巴黎,吃過不同家

可麗餅還是最愛這家這次沒有預約位子,晚上七點多到時,已是滿滿的人,老闆

說我們九點半再來,只好到外面瑪黑區逛逛巴黎最後折扣季。 

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店外觀  郵筒

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高腳椅座位黑板是紅酒及玫瑰酒菜單  

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Coat-Albret, Cellier du Bois d’Albret (Bédée 35) 75 cl  10.50 euros

Frais et acidulé 蘋果酒,香氣簡潔清新與微酸 
 

本來要點第四個,但賣完了,選了口感比較溫順的這款 

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LesCrêpes flambées 火燒可麗餅 

Chateaubriand: Glaces vanilla et chocolat noir, Grand Marnier, 7.5 euros

香草和黑巧克力冰淇淋、法國產的甜酒 

 

熱的餅皮灑白糖,另外將加熱的Grand Marnier 淋在可麗餅享用前看漂亮的

火焰,且抵擋不住賞心悅目冰淇淋的誘惑,餅皮本身有加一點糖,推薦火燒可麗

餅系列在台灣很少見,今天終於嚐到了 

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免費明信片和兩張名片

結帳的櫃檯有免費明信片,寫完剛好可投至店外的郵筒右下角明信片的圖片

,感覺很像日式料理整個用餐完大約晚上 11 點多,店內氣氛很活潑溫馨,觀

看四周每個人都把自己點的餐吃光光,吃完也不會覺得油膩,有飽卻不會太撐

觀光巴黎瑪黑區Le Marais)時,除了有時尚流行的設計小店(多為年輕設計師

的店,價格不是很親切,沒折扣買不起阿)必吃的一家法式薄餅。

 

Breizh Café 布列塔尼咖啡店 

http://www.breizhcafe.com/

109 Rue Vieille du Temple 75003 Paris 

地鐵:8 號線 Fille du Calvaire Saint-Sebastien-Froissart  

 +33 1 42 72 13 77

星期三到星期六:12:00-23:00;星期日:12:00-22:00(中間不休息) 

星期一和星期二公休 


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位於巴黎18區蒙馬特,在聖心殿堂(Basilique du Sacré-Cœur )附近的小丘廣場

(特爾特廣場, Pl. du Tertre)旁邊,一連有三家法式薄餅店,哪一家比較美味呢?

吃過兩家後明顯壓倒性勝利:Tutti Sensi (義大利文,所有感官)不但服務態度

親切,加上給料很大方隔壁間店員態度散漫,邊講電話邊慢慢工作,

且草率的製做法式薄餅,好吧!這才是真正的法國 

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紅色裝潢,Tutti Sensi 所有感官

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~看起來很誘人的冰淇淋超過 32 種口味

除了有經典的巧克力和香草之外,還有柚子奇異果焦糖布丁等口味

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店內裝潢明亮整齊   

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價位 : 2.5, 2.5, 4.5 5 歐的冰淇淋

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店員發現蘇菲在拍照

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價目表(自家配方法式薄餅,Nos Crêpe Maison

貼心地還有翻譯成英文喔!價錢是正常巴黎的物價,從基本款加糖的法式薄餅(2歐)

,到豪華版鹹口味的法式薄餅(4.5 歐)。 

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Crêpe complète(蛋火腿和起司),打蛋中 

蘇菲點的是 Crêpe complète其製作的程序為先將餅皮抹上黃油,打上全蛋攪動

,放上起司和火腿,還要等上 5 分鐘左右才完成料多實在整個起司會 “牽絲” 

 餅皮吃起來有奶蛋香味雖然他的餅皮沒有很道地,基本上鹹口味的法式

薄餅,叫做"Galette",是由蕎麥粉製做的,餅皮顏色為咖啡色,與 Crêpe 的餅皮

顏色不,這裡不管是鹹或甜的口味,一律用同一種餅皮 

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其他人點的法式薄餅,起司果然給的很大方! 

觀光蒙馬特山丘一帶的景點時,想找點食物充電的話,不仿考慮 Tutti Sensi

品嚐義大利的冰淇淋或法式薄餅

 

Tutti Sensi 所有感官  

http://www.chocoparis.com/tutti-sensi/

14, rue Norvins, 75018 Paris
+33 1 42 23 91 58
地鐵 12 號線
Abbesses
星期一到星期日: 10:00 am到午夜


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110706

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法國麵Baguette又稱棍子麵包由未經發酵的面製做而成,法國人幾乎每天

必吃,下班時常見人手一條或好幾條酥脆的外皮加上些微的澱粉甜味,越咀嚼越有

味,讓人停不下來。此外棍子麵包是自助旅行時,省錢的好夥伴,可自製簡單的火

腿起司三明治為了品嚐巴黎 2011 年最好的法國麵包:Au Levain d'antan,蘇菲

再次來到了蒙馬特區Montmartre巴黎蒙馬特山丘,其小巷弄小房子、咖啡

廳及階梯交織,還隱藏許多有特色的小店即使已經逛過數次的觀光景點愛牆

Le mur des je t’aime、聖心殿堂Basilique du Sacré-Cœur 、紅磨坊

Moulin Rouge喜愛悠閒漫步於蒙馬特的風情及氣氛

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地鐵 12 號線 Abbesses 出口為阿貝斯廣場Pl. des Abbesses

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對面為 聖讓蒙馬特教堂 

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愛牆,剛好碰上小朋友校外教學 

面積約為 40 平方米,由 511 塊深藍色的長方形石磚組成,牆上寫滿了「我愛你」,

據說包括 311 種字體和 280 種語言。由弗雷德里克·巴隆(Frédéric Baron)法國

位音樂家,從 1992 年起開始收集和記錄下了 1000 多條,用 300 多種語言的「我愛你」

手寫體,並於 2001 年 月 14 日情人節建立蒙馬特愛牆。

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在阿貝斯公園(Jardin de abbesses)裡

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Au Levain d'antan 老酵母麵包店 

出站後,順著阿貝斯街(la rue de Abbesses)斜坡往下走,左手邊有顯眼的藍色

裝潢麵包店

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店門口的廣告,獲得"巴黎2011年最好的法國麵包"

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果然架上所剩的法國麵包不多

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法式甜點,一個約 2.7 歐左右

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還有 2 歐左右的蘋果塔及檸檬塔等

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店員很大方的讓蘇菲拍照,店內收銀處 

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排隊的人潮

在店門口拍照時,幫我們拍照的法國人,竟然買了一袋的法國麵包!借用了一下裝

法國麵包的大紙袋拍照,估計裡面有十條吧!

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被評為 2011 年度巴黎最好吃的法國麵包, 1.1 歐

外酥內軟,有淡淡澱粉的甜味,即使放到隔天也不會覺得很硬,有些法國麵包放到隔天

,變硬的誇張順帶一提,穀物麵包(Baguette Céréales, 1.3 歐)也很好吃!外皮酥

脆,內有穀物香味又比法國麵包軟,不用放到隔天就嗑完了,呵呵
 

 

以下照片轉自於此篇報導 

http://www.paris.fr/accueil/accueil-paris-fr/et-la-meilleure-baguette-de-paris/rub_1_actu_100390_port_24329 

麵包師 Pascal Barillon1974年創立 Au Levain d'antan 麵包店,其麵包之烘烤程度

、麵包心的狀態、香味和口感等方面出類拔萃,因而被評為 2011 年度巴黎最好吃的長

棍麵包。特別提醒的是,往往在早上 7點鐘的或晚上 5鐘時買麵包,有可能是

剛剛出爐,麵包還是熱乎乎的,那時的麵包最好吃 

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Coquelicot 罌粟店

同一條街上另間麵包店,蘇菲參考"愛上巴黎的 77 個理由"旅遊書到此,早餐套餐

從 歐起跳,人潮也是絡繹不絕 

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Le coquelicot 法國麵包 1.05  

傳統的法國麵包(baguette de tradition française),蘇菲和朋友實際吃過後,還是

沒有第一名的 Au Levain d'antan 麵包店的好吃除了比較沒有味道之外,放到隔天

會變的很Au Levain d'antan 得獎果然實至名歸! 

 

P.S.  雙磨坊咖啡 Café des Deux Moulins 最近都沒有開店!!!


老酵母麵包店 Au Levain d'antan  

6 rue des Abbesses, 75018 Paris 

地鐵 : 12 號線 Abbesses

07:00-21:00 星期一至星期五    

+33 1 42 64 97 83  

 
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罌粟店 Coquelicot 

http://www.coquelicot-montmartre.com/intro.php 

07:30-20:00 星期一公休 

01 46 06 18 17

價位 

http://www.coquelicot-montmartre.com/cartes/carte-petit-dej-ete-2011.pdf 


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距離巴黎雙叟(Les deux magot)和花神咖啡館(Café de flore)不遠處,坐落在巷子

裡的知名餐廳-Le Comptoir,由人氣Yves Camdeborde 師掌廚,而法 Comptoir

意思為小酒館。這間餐廳熱門到預約要等兩三個月後!於是沒預約碰運氣排隊

等待,蘇菲和朋友排了約兩個鐘頭才等到,還不能中途離開喔這也是網路上有人

抱怨服務不好的原因,不過論菜色精緻度和味道,一切頗值得的 

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人氣  Yves Camdeborde 廚師

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官方網站設計與背景音樂,讓人沉浸於法國的國度 

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左或右點入有影片可觀賞

排隊時,服務生請我們到隔壁的 L’avant comptoir 店等待,空間很小人卻多,在此可以

品嚐各式煙燻腿肉及臘肉,搭配美酒更美好不過了 

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L’avant comptoir 店內裝潢,牆上的牌子為各種小菜的菜單 

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煙燻腿肉及臘肉(口水~~)

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Vin de Table de France 2007 <<Nedjma>>, La raisin et L’ange, 21 euros (酒精濃度 13%)

2007年法國餐桌酒 , 來自  La raisin et L’ange 莊園 (Gilles Azzoni), 產區: 隆河

品種: roussane, viognier, 適飲溫 17°C

viognier 為葡萄酒賦予經典的杏仁和桃子風味,roussane 則能為葡萄酒帶來蜂蜜、

甜瓜和草藥味。點了服務生建議的餐前白葡萄酒,天氣冷喝杯酒暖暖身子也軟軟胃

,欣賞著磁磚上的塗鴉 

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蝸牛肉 L'escargot, 9 euros

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美奶滋水煮蛋 Oeuf mayonnaise, 5 euros

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烤土司鵝肝醬 Toast de pain mie grillé, foie gras, 13 euros

 

服務生推薦的主廚招牌前菜-美奶滋水煮蛋,蛋白很軟嫩,且全熟的蛋黃吃起來不會

粉粉。法國產的蝸牛,配上橄欖油大蒜,是經典的法國菜之一,附上擦手濕紙巾

包,撕一小塊法國麵包沾大蒜醬是一種享受。推薦烤土司鵝肝醬,份嫩色的鵝肝質地

細緻且綿,配上香酥焦硬的吐司,好吃到顴骨升天拉~~ 

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紅酒燉牛肉 Joue de boeuf au vin rouge Coquillettes, 16 euros

 

內有小通心麵紅蘿蔔等,食材豐富份量也不少,湯頭有紅酒的甜味及牛肉湯味

冬天在冷颼颼的能喝到熱湯真幸福另外朋友點的烤羊肉Carré d’agneau

rôti, Jus thymfrais, 20 euros,也是主廚的招牌菜,外酥內軟的烤羊肉,呈現羊肉

本身的原味,配菜也吃的到食材的清爽原味

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烤羊肉 Carré d’agneau rôti, Jus thym frais, 20 euros (好友 Sophia 攝)

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Brandade de morue gratinée, Coeur de sucrine

奶油馬鈴薯泥佐鱈魚 18 歐

這道主餐並沒有特別喜歡,為烤馬鈴薯泥與肉絲,不難吃但是比較起來,推薦紅酒燉

牛肉及烤羊肉由於只提供法文菜單,加上店裡生意很好且服務生英文非流利,故建

先做好功課,再去這間人氣餐廳品嚐美食。

 

Le Comptoir du Relais Saint-Germain 小酒館餐廳

 9 Carrefour de L'Odeon, 75006 Paris

地鐵:號線 Odéan 站

+33 1 44 27 07 97 

星期五和星期六:12 :00-02:00

星期日到星期四:12 :00-00:00

Brasserie 菜單(午餐和假日晚餐供應)

***推薦菜色: 紅酒燉牛肉, 烤土司鵝肝醬

http://www.flickr.com/photos/foodnut/sets/72157622341324879/

Menu gastronomique 菜單(僅周一到周五晚上提供):
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官網:http://www.hotel-paris-relais-saint-germain.com/flash/us/ 


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蘇菲的•巴黎食記 110129 

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法國巴黎羅浮宮博物館(Le musée du Louvre)附近-Verlet 偉烈咖啡館,創立於

1880 Eric Duchaussoy 先生為 1995 年至今的經營者與烘培者。偉烈咖啡館提

供多樣的選 擇,有美國、非洲、亞洲的咖啡豆和更昂貴的牙買加藍山咖啡,以及自

家的綜合咖啡-le mélange romain,適合喜愛義式濃縮咖啡者。此外,也販售各種

茶、甜點及糖漬水等,在一樓和二樓可以享受非常舒適的氣氛(翻譯菲)

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 Verlet 偉烈咖啡店 店面不顯眼

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印度麥索 Inde Mysore 6.5 euros/250 gr, 哈拉摩卡 Moka Harrar 7.5 euros/ 250 gr

 

Réf: ASI02

DESCRIPTION : C’est un café doux,trés faible en caféine et légèrement moussoné, au parfumm de

riz basmati et de terre humide. Teneur en caféine:1,12%

編號:ASI02 印度麥索    Inde Mysore

描述:溫和的咖啡,低咖啡因,微帶小麥味和印度香米 basmati 的香氣,土地濕氣。

咖啡因含量:1,12%

 

Réf: AFR04

DESCRIPTION: Ancêtre de tous les cafés du monde. C’est un café rustique authentique au goût

sauvage de cuir et d’épices. Teneur en caféine: 1,37%

編號AFR04   哈拉摩卡  Moka Harrar

描述世界上所有咖啡的前驅。是一杯道地鄉村風味的咖啡,充滿皮革和香料的野

生味道。咖啡因含量1,37% 

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Hauté mer 6.5 euros/250 gr, 哥倫比亞 Colombie 7 euros/250 gr

 

Réf: AME07

DESCRIPTION : C’est une des plus belles plantation privées de Colombie. C’est un cafésuave, doux,

équilibré, légèrement acidulé, parfumé, sans amertume. Teneur en caféine: 1.37%

編號:AME07 哥倫比亞 Colombie 

描述:哥倫比亞私人栽培的咖啡。咖啡帶甜味、溫順、平衡、微酸、香氣、無苦味。

咖啡因含量:1.37%

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糖漬橙子 Aiguillettes oranges

前面老太太買了三包咖啡豆茶葉和糖漬水果  等很久捏

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櫥窗 糖漬水果 

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價目表

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胡椒

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櫃子抽屜充滿咖啡豆及茶罐 

 

2011 4 1 日愚人節,下午與朋友在 Verlet 喝咖啡 

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菜單 Menu

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Verlet 品牌故事

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Les Café 咖啡  3 euros

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誘人的法式甜點:閃電泡芙 Éclair 及覆盆子馬卡紅 Ispahan

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哈拉摩卡 Moka Harrar Horse brand, 3 euros   與巧克力

 

Réf: AFR04

DESCRIPTION : Ancêtre de tous les cafés du monde. C’est un café rustique authentique au goût sauvage

de cuir et d’épices. Teneur en caféine: 1,37%

編號:AFR04  哈拉摩卡  Moka Harrar

描述:世界所有咖啡的前驅。道地鄉村風味的咖啡,充滿皮革和香料的野生味道。

咖啡因含量:1,37%

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Cappuccino 卡布奇諾, 4.5 euros

在 Verlet 沒見過法國人點卡布奇諾,大多法國人喝 espresso 為主。

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Mélange de la maison, 3 euros (Réf: MAI002)

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杏桃乾L'abricot séché, 0.1 euros

天然杏桃乾不會乾澀,無糖非醃漬且不含色素,風味極佳,非常推薦。

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Faema 商用咖啡機,1945 年創立於義大利米蘭

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二樓裝潢

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有日文報導

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隔壁桌

去過偉烈咖啡館數次的蘇菲,多半是為了買咖啡豆。風味和官方網頁上描述的相似,

Grand PavoisMAI002)含豐富的水果香氣和酸味,很適合當早晨咖啡。Hauté

merMAI001)味道乾淨,Mélange romain(MAI04)略有苦味及焦糖味。比起

名的叟(Les deux magots)和雙風車咖啡館(Les deux moulins)等,更推薦

偉烈啡館喝咖啡,無論是價格和品質都大勝。

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Mélange Maison Grand Pavois, 6 euros/250 gr

 

f:MAI002

DESCRIPTION : Mélange d’arabrica du Brésil et de Colombie. Corsé et équilibré, idéal pour commencer la journée.

編號:MAI002

描述:混合巴西阿拉比卡和哥倫比亞豆。強烈及均衡,適合新的一天的開始。

基底:尼加拉瓜、肯尼亞和巴布亞。味道:水果香氣,豐富的新鮮水果味,微酸。

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Hauté mer, 6.5 euros/250 gr

 

Réf: MAI001

DESCRIPTION : Arabica d’altitude à base de grandes plantations d’amérique centrale.

編號:MAI001

描述:中美洲,高海拔大面積栽培之阿拉比卡。

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Melange romain, 5.5 euros/250 gr

 

Réf: MAI04

DESCRIPTION : C’est un arabica corsé, une torréfaction plus foncé. A"l’Italienne"idéal pour l’expresso.

Légère amertume et goôt de caramel.

編號:MAI04

描述:阿拉比卡豆,較深烘培,適合做為義式濃縮咖啡。輕微苦味及焦糖風味。

  

Verlet 偉烈咖啡館 

http://www.cafesverlet.com/   (可線上訂購咖啡豆,有英文版本)

256 rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France

01 42 60 67 39

週一至周六:09h00-19h00  八月休息

地鐵:1 號或 號線 Palais Royal Musée du Louvre


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