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法國著名的「松露之家」Maison de la Truffe,全亞洲的第一家店,已在台北開店

有一段時間了,位於敦南 SOGO 樓下。趁著難得休假的中午來享受一下,懷念法國味。

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炙燒柚香鮪魚沙拉

整塊鮪魚微微烹調後切片,達到周圍全熟而裡面微溫的質感,和微酸的醃黃瓜同入口

,為一道清爽的開胃菜讚。

松露橄欖油及紅酒醋搭橄欖油,沾烤熱外酥的麵包,好吃到在多要一個麵包(後面還有

主餐耶)。個人偏好沾松露橄欖油,加上醋味吃起來比較酸

礦泉水或氣泡水二選一可以暢飲,選了義大利 Ferrarelle 的氣泡水,微甜。

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黑豬膠原凍

量不多,薄薄的一片而已,整體味道比較,前菜推炙燒柚香鮪魚沙拉」。

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爽瓜精蜊湯

非常鮮美,輕微的奶味襯托出蛤蜊的鮮甜美味,數一數有 個蛤蜊耶~~~~

(歐巴桑心態附身中),大推

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豬肉湯

味道鹹了一點(蘇菲吃得很清淡),蘇菲還是比較喜歡精蜊湯

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塔莉亞公主野菇松露麵

現刨松露後香氣真的很迷人!寬麵的份量不少,請趁熱吃完他,吃到最後麵冷掉後,盤底有好多油阿!! 

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克里豬肉

號稱浸泡在啤酒一天後,再低溫烹煮,但整體而言味道尚可,內部豬肉纖維又乾澀又

難咬,豬肉的腥味還是有這麼一點,配菜蘋果泥和清爽的蔬菜好吃看到別桌的

主餐,頓時覺得蘇菲點錯了!應該點個法式油封鴨腿蘇菲不愛松露之家的豬肉

類料理阿~

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檸檬塔,與香草冰淇淋

想到在巴黎吃 Paul 的檸檬塔,比這款酸上好幾倍阿 !上面為乾燥的檸檬乾,當餅乾

吃脆脆的

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輕乳酪,與香草冰淇淋和巧克力慕斯

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拿鐵咖啡喝起來不是很順口,有咖啡豆燙傷的焦味口感,加上半顆方糖好喝多了!

裝潢以黑白色系為主,內有半開放式的小包廂的座位。外面有販售比利時「巧克力

之神」皮耶.瑪歌尼尼 (Pierre Marcolini) 的產品。服務不錯,每道菜都有小解釋

,裝潢氣氛清新典雅。 

有時候在台灣想尋求法國味時,可以來這裡品嚐美味。

 

松露之家 Maison de la Truffe

地址台北市敦化南路一段246B1  
檢視較大的地圖 

電話: 02-27787955  

營業時間: 11:00~14:00(午餐) 14:30~17:00(午茶) 18:00~22:00(晚餐)

 

蘇菲的窩˙食於2013/09

推薦菜色:炙燒柚香鮪魚沙拉爽瓜精蜊湯塔莉亞公主野菇松露麵

 

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拖朋友的福,蘇菲千盼萬盼的 Pierre Hermé 馬卡龍空運來台拉! 2013 年限定款

Les Jardins 花園系列,共四種新口味,阿~~只能說好吃到顴骨升天了,呵呵呵

Pierre Hermé 皮耶赫梅()創作季節口味,以純優格配搭各種鮮甜果醬;細緻的奶香

質感,配甜蜜而微酸的清新味道,展現獨特的美食概念,特別的口感令人耳目一新。

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限量版「優格」系列七月面世

For the food-lover, plunging one's spoon into a plain yogurt enhanced with a fruit coulis and pulling out a spoonful of milky goodness is a truly pleasurable experience. The texture is silky smooth and the lingering taste is tart yet sweet. Pierre Hermé yielded in to an irresistible urge to transpose yogurt's most pleasing qualities into an original collection of macaron. A yogurt that one can really bite into!

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MACARONS VELOUTÉS  一盒 12 個/共四款口味,價格 27.5

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和網頁上的包裝不一樣,馬卡龍有些小受傷,一打開就聞到撲鼻的迷人香氣

 

玫瑰荔枝红桑子奶酪re

˙玫瑰荔枝紅桑子優格 Macaron Veloutés Ispahan / Yoghurt & Rose, Litchi, Raspberry

品牌經典口味 Ispahan 以玫瑰、荔枝及紅桑子三種口味製成,加入酸甜幼滑優格成就

另一傳奇味覺享受。

蘇菲和朋友最喜歡這款經典 Ispahan 和優格的搭配,荔枝和紅桑子酸甜巧妙的平衡,

帶有些許的玫瑰味道,酸度適中。

青柠奶酪re

˙青檸檬優格 Macaron Veloutés Citron Vert / Yoghurt & Lime Zest

檸檬的柑橘味道令人一試難忘,伴隨的優格變奏出美味和弦。

青檸檬的酸別輕易嘗試,除非是個味覺耐酸的人

紅桑子乳酪re

˙紅桑子優格 Macaron Veloutés Framboise / Yoghurt & Raspberry

以保留單純的味道為前提,紅桑子與優格的配搭充滿驚喜。

紅桑子又稱樹梅,紅桑子與優格酸酸甜甜,喜歡紅桑子的水果酸可以嘗試

香蕉乳酪re

˙香蕉優格 Macaron Veloutés Banane / Yoghurt & Banana

 突出優格的原味,同時與香蕉迸發出嶄新火花。如忌廉般幼滑的優格帶微酸的調子

,新鮮香蕉粒亦令口感更具層次。

喜歡香蕉味道的朋友一定要品嘗這款,非印象中是死甜般的滋味,而是香蕉與優格

清新味,是這四款口味中最不酸的。

 

* 結論酸度:青檸檬優格 > 紅桑子優格 > 玫瑰荔枝紅桑子優格 香蕉優格

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 Les Jardins 花園系列,DM 描述創作靈感來源等

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