去法國第二大都市里昂 Lyon 旅遊的前一晚,到甜點店耶赫梅 Pierre Hermé 買馬卡紅(Macaron)當伴手禮,要注意的是只能外帶喔!店內除了馬卡紅之外還有其他甜點,但以馬卡紅最知名。馬卡紅甜點要趁新鮮吃,盡量是 48 小時食用完畢。皮耶赫梅是法國知名的甜點大師,有甜點界的畢卡索之稱,14 歲開始 他的職業生涯,24 歲成為一名糕點師傅,1896 至 1996 年是法國最知名的高級食品店彿尚(Fauchon)糕點師傅,1997 至 1998 年則在拉朵雷(LADURÉE)。1998年與合夥人 Charles Znaty 在東京開了第一家 Pierre Hermé Paris,得過無數的榮譽及獎項,至於甜點的特色,去除不必要的裝飾和糖鹽等調味料,提高食材原料本身的風味,難怪蘇菲一吃就愛上了

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Pierre Hermé - 39 Avenue de l'Opéra

位於地鐵 14 號線 Pyramides 7 號線 Opéra 附近,店員可用英文和日文溝通,且店內商品拍照有事先經過店員同意,拍的正開心的時候,卻說只能拍兩張照片,下次有機會再多拍一點。

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馬卡紅樹

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大的馬卡紅 grand macaron 4.1 €

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小的馬卡紅 petit macaron 1.95

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外帶小的馬卡紅1.95 / petit macaron

商標,PH 姓名結合成 logo,簡單又明瞭

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無限巧克力 Infiniment Chocolat : Chocolat Pure Origine Venezuela Porcelana

無限巧克力:委內瑞拉 Porcelana 的純巧克力(註 :Porcelana 為最貴的巧克力豆原料,詳見 http://baike.baidu.com/view/1429673.htm

可以看到表面有巧克力豆及巧克力粉,口感層次很豐富,有別於一般馬卡紅,不單單只有中間巧可力醬夾層。九月中,朋友 JR 推薦的巧克力口味,說和別家的馬卡紅不同,所以第一次先買了巧克力嘗試,這一吃下去就變成忠實顧客了

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七個一盒16 ,連附上的紙袋也很精美

加了紙盒的馬卡紅都比單買貴一些,價格不親民阿

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巴黎的特色:蒙娜麗莎畫 巴黎鐵塔、波布畫廊、香榭麗舍大道  

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附上目錄,圓形的形狀和馬卡紅一樣!

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由左至右:無限巧克力玫瑰牛奶巧克力與百香果栗子和抹茶橘子橄欖油

Infiniment Chocolat: Chocolat Pure Origine Venezuela Porcelana

無限巧克力:委內瑞拉 Porcelana 的純巧克力

Rose : Rose & Petale de Rose

 玫瑰:玫瑰及玫瑰花瓣

Mogador: Chocolat au lait & Fruit de la Passion

牛奶巧克力與百香果

Marron & Thé Vert Matcha : Marron & Thé Vert Matcha (à partir du 2 Novembre)

栗子和抹茶(季節限定112日起發售)

Huile d’olive & Mandarine (Huile d’olive à la Mandarine) (à partir du 4 Octobre)

橘子橄欖油(季節限定104日起發售)

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盒子上有皮耶赫梅的 Q 版人物,和本人照片真是一模一樣耶每種口味令人驚艷,連續吃兩三個馬卡紅卻不會膩,分的出每種口味的用心。栗子和抹茶口味的馬卡紅表面閃閃的光澤,視覺上很搶眼,像藝術品Pierre Hermé 在巴黎的店面不算太多,但品嚐一次大師之作絕對不會失望的。

 

Pierre Hermé 網站

http://www.pierreherme.com/

 

Pierre Hermé 巴黎分店

Les boutiques Macarons & Chocolats Pierre Hermé Paris

01 43 54 47 77

> 4 rue Cambon, Paris 1er

Mon-Thr 10h-19h; Fri-Sat 10h-19h30
> 58 avenue Paul Doumer, Paris 16e

Mon 13h-19h; Tue-Thr 10h-19h; Fri-Sat 10h-19h30
> publicisdrugstore, 133 avenue des Champs-Elysées, Paris 8e

Mon-Sun 10h30-22h
> Galeries Lafayette, 40 Boulevard Haussmann, Paris 9e


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Mon-Sat 9h30-20h; Thr 21h

Les boutiques Pâtisserie Pierre Hermé Paris

> 72 rue Bonaparte, Paris 6e
> 185 rue de Vaugirard, Paris 15e

 

Pierre Hermé - 39 Avenue de l'Opéra


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